Otlu Sakızlı Pilav
THY Skylife
500 gr basmati pirinci
150 gr tereyağ
1 kahve kaşığı tuz
750 gr etsuyu veya su
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1/4 demet ince kıyılmış dereotu
1/4 demet ince kıyılmış taze nane
4 adet taze
soğan
1/4 demet
hindibağ
1/2 çay kaşığı toz
zencefil
4 adet dövülmüş kakule
2 adet damla sakızı
Pirinç yıkanıp süzdürülür. Tereyağ eritildikten sonra
pirinç ilave edilirek 3-4 dakika kavrulur. İnce doğranmış otlar ve taze
soğan eklenir. 4 dakika beraber karıştırılır. Tuz,
zencefil, damla sakızı ve kakule ilave edilir. Kaynamış et suyu veya su katılarak karıştırılır ve ocağın altı kısılır. Kısık ateşte 5 - 6 dakika demlemeye bırakılır. Sonra kaşık yardımıyla karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir.