Nohutlu Patlıcan Dolması
5 adet
patlıcan
250 gram kıyma
2 adet
soğan
2 adet
domates
1 su bardağı haşlanmış
nohut
3 çorba kaşığı pilavlık
bulgur
Tuz
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 çorba kaşığı
salça
Kara
biber Sosu için:
1 tatlı kaşığı un
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Patlıcanları alacalı soyup ikiye bölün ve içlerini oyun. Kıyma, rendelenmiş
soğan, kıyılmış maydanoz, kıyılmış nane, pilavlık
bulgur,
salça, tuz ve kara
biberi yoğurun. Haşlanmış nohudu ekleyip karıştırın ve harcı
patlıcanlara doldurun. Bir tencerede unu ve yağı kavurun. Üzerine
salça, su ve tuz ekleyerek biraz pişirin. Patlıcanları sosun üzerine dizin. Tüm malzemenin üzerine nar ekşisi gezdirip pişirin.
Fotoğraf "Ayşe Gül" tarafından gönderildi. 07.06.2015