Nohutlu Ayran Aşı
1 su bardağı aşurelik buğday
1/2 kg
yoğurt
1/2 kg
nohut
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz ve kara
biber
Nohutlar 1 gün suda bekletilir ve haşlanır. Buğdaylar haşlanır. Yoğurdun çorba kıvamına gelmesi için suyla biraz karıştırılarak açılır. Tuz ve kara
biber katılır. Kıvamı ve lezzeti ayarlanmış olan yoğurdun içine
nohutlar ve buğdaylar katılır ve karıştırılır. Üzerine pul
biber ve nane seğrilerek servis yapılır.