Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,460 Yemek Tarifine 5,023,594,916 defa bakıldı


Mürdümeriği Soslu Marullu Piliç

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Kolay Tavuk Yemek Tarifleri
Tavuk Yemek Fotoğrafları
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Mürdümeriği Soslu Marullu Piliç

fato
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc30704
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2008
1,277 defa indirildi / yazdırıldı




2 piliç (herbiriyaklaşık 1 500 g kanatlan kesilip, başka bir yemek için saklandıktan sonra, kalan bölümleri iri parçalar halinde kesilmiş)
2 marul
1 litre (4 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
5 iri mürdümeriği
2 çorba kaşığı bal
12,5 cl. (1/2 su bardağı) sirke
30 g (2 çorba kaşığı) tuzsuz tereyağı
2 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı

Marul yapraklarını yıkayıp, kâğıt mutfak havlusuyla kuruladıktan sonra, kenarlarını bıçakla düzeltin ve bir kenarı 5 cm'lik kareler halinde kesin.
Bir tencereye tavuk suyunu koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, suyu kaynatın. Her mürdümeriğinin dibini bıçakla haç biçiminde hafifçe kesip, kaynayan tavuk suyuna atarak, kabukları kestiğiniz yerlerden kalkıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) haşlayın. Erikleri delikli spatulayla bir tabağa çıkarıp, elle tutulacak kadar soğuduklarında, kabuklarını tencerenin üstünde (sularının tencereye akması için) soyarak, yeniden tabağa bırakın. Balın 1 çorba kaşığını ve sirkenin yarısını karıştırarak tenceredeki tavuk suyuna ekleyip, karışımı yarı yarıya çekinceye kadar (yaklaşık 15 dakika) kaynatın.
Bu arada sosu hazırlamak için, soyulmuş erikleri 2'ye kesip, çekirdeklerini çıkarın. Sonra her yarım parçayı zar biçiminde doğrayın. Tereyağını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı eritin. Eriyince erik parçalan, kalan bal ve kalan sirkeyi ekleyip, sıksık karıştırarak, karışımı hamur kıvamı alıncaya kadar (45 - 60 dakika) pişirin. Öbür tencereyi ateşten alıp, içindeki tavuk , sulu karışımın 12,5 cl'sini (1/2 su bardağı) ve limon suyunu, erikli hamurun bulunduğu tencereye katın. Tencereyi ateşten alıp, karışımı bir blendıra aktararak, pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
Kalan tavuk sulu ikarışımı yaklaşık 3/4 su bardağı kalıncaya kadar, kısık ateşte kaynatın. Sonra tencereyi ateşten alıp, karışımı birtel süzgeçten bir kâseye süzerek bir kenara bırakın.
Çiçekyağını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Yağ ısınınca piliç parçalarının yarısını koyup, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) sote edin. Altüst edip, üstlerine 1/4 tatlı kaşığı tuz serperek, öbür yüzlerini de altın sarısı bir renk alıncaya kadar (3 - 4 dakika) sote edin. Sonra tavuk parçalarını delikli spatulayla bir servis tabağına çıkarıp, aynı işlemleri kalan piliç parçaları ve kalan tuzun yarısıyla yineleyin. Fırınınızı 200 °C'a ısıtın.
Piliç parçalarını kemiksiz bölümleri üste gelecek biçimde ateşe dayanıklı bir kaba dizip, her parçanın üstüne kalın bir tabaka halinde erik sosundan sürün. Kalan sosu tencerede çektirdiğiniz tavuk suyuna katıp, bir çatalla iyice çırparak bir kenara bırakın. Kabı fırına verip, piliç parçalarını but parçalarından birine bir bıçak batırılınca açık renkli, berrak bir sıvı akıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.
Bu arada, büyük bir tencereye 2,5 cm yükseklikte su koyup, içine buğulama kabı yerleştirdikten sonra, tencereyi orta ateşe oturtarak, suyu bir taşım kaynatın. Kaynayınca marul parçalarını koyup, tencerenin kapağını kapatın ve arada 1 kez karıştırarak, marul parçalarını 6 dakika buharda pişirin. Tencereyi ateşten alıp, marul parçalarını bir süzgeçte süzerek, bir kenara bırakın.
Zeytinyağını bir tavaya koyup, tavayı orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Yağ ısınınca marul parçalarını ve kalan tuzu koyup, altüst ederek yağa bulanmalarını sağladıktan sonra, tavayı ateşten alarak bir kenara bırakın.
Fırındaki kabı alıp, piliç parçalarını delikli spatulayla bir tabağa çıkarın. Kapta kalan pişme suyunun üstüne tavadaki marul parçalarını kaşıkla döşeyip, üstlerine de piliç parçalarını yerleştirin. Kâsedeki sosu hafifçe ısıtıp, piliç parçalarının üstüne gezdirerek, servis yapın.








Mürdümeriği Soslu Marullu Piliç Tarifleri Tavuk Yemekleri







(1 adet Mürdümeriği Soslu Marullu Piliç 32,173 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle