Mozarilla Peynirli Sucuklu Domatesli Pizza
6 su bardag un
2 tatlı kaşıg yaş maya
2 çay kaşıg tuz
2 su bardag su
70 gr yağ
3
yemek kaşıg
domates
2 adet
domates salçası
2 tutam feslegen
3 diş sarmısak
3 çay kaşıg kara
biber
50 gr mozerella
peyniri
2 adet
sucuk
50 gr kaşar
peyniri
50 gr Konserve
mısır
25 gr Siyah
zeytin
4 adet Yeşil
biber
4 adet Köz kırmızı
biber
Öncelikle unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıyoruz. Unun üzerine tuzu serpiyoruz. Ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yağ döküyoruz. Az da ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek karıştırmaya başlıyoruz.
Açıyı genişleterek yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlayıp mayalanmaya bırakıyoruz. Sosu için,
domatesi bir kaseye rendeliyoruz. İçine
domates salçasını, doğranmış sarımsağı ve fesleğeni ilave ediyoruz.
Tuzunu, kara
biberini attıktan sonra sanayağını da koyuyoruz ve sosu
muzu karıştırıyoruz. Üst malzemeleri için,
peynirleri rendeliyoruz. Sucuğu,
biberi ve çekirdekleri çıkarılmış
zeytini dilimliyoruz. Köz
biberi doğruyoruz. Mayalanan hamurun üzerine az un serpiyoruz ve merdaneyle kare hamur açıyoruz. Kenarlarını da keserek hamuru kare şekline getiriyoruz. Kesince çıkan hamur parçalarını birleştirip tekrar açıyoruz ve dört kenar için fitil şeklinde kesiyoruz.
Kare hamuru
muzu yağlı kağıt üzerine alıyoruz ve ters çevirdiğimiz tepsinin üzerine koyuyoruz. Kare hamurun kenarlarını suyla ıslatıyoruz ve fitil hamurları da kenarlara yapıştırıyoruz. Hamurun üzerine sosu sürüyoruz. Sosun üzerine mozarella ve kaşar rendesi serpiyoruz. Üstüne sucuğu,
biberleri ve
zeytini koyuyoruz. Mısırı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.