Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,069 Yemek Tarifine 4,797,480,175 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > METRDOTEL SALÇALI SÜT DANASI (1 adet - 51,074 defa bakıldı)

METRDOTEL SALÇALI SÜT DANASI

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri   
Video Et Yemeği Tarifleri
Kolay Et Yemeği Tarifleri
Et Yemeği Fotoğrafları
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Rosto Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Tandır Tarifleri
Yahni Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







METRDOTEL SALÇALI SÜT DANASI

rıza
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.03.2007
Mesajlar: 371
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc13458
Gönderme Tarihi: 28.Nis.2007
1,243 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
1+1/2 kiloluk bir süt danası parçası,
150 gram sadeyağ,
1 demet maydanoz,
2 defne yaprağı,
1 havuç,
1 sap kereviz,
yarım baş soğan (küçük 1 baş soğan da olabilir),
1 çorba kaşığı dömiglas,
30 gramlık bir siyah mantar,
150 gramlık bir dilim dana pançetası,
200 gram pişmiş jambon dilimi,
6 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.

Yapımı: Birbuçuk kiloluk kemiksiz bir parça et alınır. Bir kenarı bitişik kalmak üzere et beş dilime bölünür. Bu dilimler zedelenmeden iyice dövülerek inceltilir. Birinci dilimin üstüne jambon dilimlerinin yarısı yayılır. Bunun üstüne ikinci dilim getirilir. Buna da iyice dövülerek inceltilmiş pançeta dilimi yayılır. Bunun da üstü üçüncü dilimle örtülür. Üçüncü dilimin üstüne temizlenip kıyılırcasına ince ince doğranmış mantar yayılır ve üstü dördüncü dilimle örtülür. Bu kata da artan jambon dilimi yayıldıktan sonra beşinci ve son dilim örtülür.
Yukarıda bildirdiğimiz gibi etin bir yanı birleşiktir. Öbür yanı da beyaz ve kalın bir iplikle dikilerek dilimler birbirine tutturulur. Sonra ince bir sicimle et her yanından iyice bağlanır (salam bağlar gibi) Et dibi düz ve büyük bir toprak tencereye (güvece) oturtulur. Tuzu ve biberi serpildikten sonra defne yaprakları, rendelenmiş havuç, kıyılırcasına ince doğranmış kereviz yaprağı ve biraz zeytinyağı katılır.
Et bu marinatta vakit vakit çevrilerek iki saat kadar dinlendirilir. Bu sürenin sonunda büyük ve düz altlı bir tencereve 6 çorba kaşığı zeytinyağıyle 1 tatlı kaşığı sadeyağ konur. Yağlar ısınırken rendelenmiş bir baş soğan tencereye atılır. Tahta bir kaşıkla karıştırılacak soğanlar pembeleşince salamuradan (mari. nattanj suyu süzülerek çıkarılan et tencereye konur ve vakit vakit çevrilerek her yanı iyice kızartılır.
Et iyice kızarınca önce püskürtülerek marinat suyu serpilir, sonra da marinat sebzeleri katılır ve tencerenin kapağı örtülerek et iyice pişirilir. Etin her yanını iyice pişmesi için vakit vakit bunu çevirmeyi unutmamak gerekir. Marinat suyu azalınca yarım bardak sıcak suya karıştırılmış dömiglas tencereye dökülür. Gerektikçe de sıcak su katmayı unutmamak gerekir.
Et pişerken metrdotel salçasının hazırlanmasına başlanır. Önce kalan sadeyağ yumuşatılarak tahta kaşıkla iyice dövülür. Buna temizlenip yıkandıktan sonra ince ince doğranmış maydanoz katılır ve iyice karıştırılır. Sonra bu karışım bir yağ kâğıdına konur ve uzun bir sucuk gibi sarılarak buzdolabına kaldırılır. Et iyice pişince tencereden çıkarılarak sıcak bir yerde tutulan servis tabağına konur ve keskin tırtıllı et bıçağıyle dilimlere kesilir.
Tenceredeki salça ezilerek tel süzgeçten geçirilir. Fazla suluysa biraz kaynatılır ve et dilimlerinin üstüne dolaştırarak dökülür.
Buzdolabından çıkarılacak metrdotel salçası da dilim dilim ve süslü biçimlerde kesildikten ve et dilimlerinin üstüne yerleştirildikten sonra servis yapılır.








METRDOTEL SALÇALI SÜT DANASI Tarifleri Et Yemekleri







(1 adet METRDOTEL SALÇALI SÜT DANASI 51,074 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle