Menekşe Kebabı (Karaman)
Yarım kg. yağlı
kuzu kıyma
Yarım kg.
tavuk kıyma
10-15 adet
mantar
Kara
biber
Tuz
Kırmızı
biber
Mantarlar çok ince kıyılır, üzerine diğer malzemeler eklenir, bütünleşene dek yoğrulur, yassı şişlere takılır. Kömür ateşinde pişirilir.