Meksika Usulü Bakla Çorbası
Malzemeler:
350 gram iç
bakla
10 gram konserve
mısır
5 adet
domates
1 adet orta boy
soğan
2 adet orta boy
kabak
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
150 gram kıyma
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı pul
biber
1 çorba kaşığı
salça
2 tablet et suyu
1 tatlı kaşığı kişniş
1 adet ince doğranmış
kereviz sapı
Yeteri kadar tuz kara
biber
Hazırlanışı:
Baklaları yıkayıp
limonlu suda bekletin. 3 adet
domatesi mutfak robotunda çekip püre haline getirin. Kalan iki
domatesin kabuğunu alın ve iri küpler halinde kesin. Soğanı ince kıyın. Bir tencereye
zeytinyağını koyup,
soğanları hafifçe kavurun. Kıyma,
sarımsak ve pul
biberi ilave edin. Karışımı bir süre pişirdikten sonra
domates püresini ve
salçayı ekleyip, 5 dakika daha pişirin. Üzerine suyunu ve
baklaları katın. Bu şekilde kısık ateşte olmak kaydıyla 10 dakika süreyle, ağzı yarı kapalı kaynatın. Ka
bakları,
kereviz sapını ve et bulyonu ilave edip 10 dakika daha pişirdikten sonra,
mısır ve küp şeklinde doğranmış
domatesi, tuzu, kara
biberi ve kişnişi atıp bir miktar daha kaynatın. Çorbayı sıcak olarak servis yapın. Rendelenmiş kaşar
peyniri ile servise sunabilirsiniz.
ML® Kuru Bakla Çorbası için tıklayın