Mayonezli Arpa Şehriye Salatası
1 kase arpa şehriye
3 çorba kaşığı mayonez
3 çorba kaşığı
yoğurt
2 adet salatalık turşusu
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım
limon
6-7 dal maydanoz
Bir tencereye bol su ve az tuz konur, kaynatılır. Şehriye atılır, 10 dakika kadar haşlanır ve suyu süzülür. Üzerine
zeytinyağı eklenir, karıştırılır. Başka bir kapta mayonez,
yoğurt,
limon, tuz, pul
biber karıştırılır. Şehriyeli karışıma eklenir, alt üst edilir. Maydanozla süslenir.