Maydanozlu Börülce Salatası
1 su bardağı
börülce
1 adet kırmızı közlenmiş
biber
1 adet
soğan
5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı sumak
Limon,
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Kekik ve kara
biber
Tuz
Yarım göbek salata
Kırmızı
biberi ince şeritler halinde doğrayın. Soğanları piyazlık doğrayın. Tuz serpip ikisini de ayrı ayrı biraz ezin. Üzerine sumak,
limon suyu ve
zeytinyağını ekleyip karıştırın. Göbek salatayı, maydanozu yıkayıp ince kıyın ve hepsini servis tabağına yerleştirin. Son olarak üzerine haşlanmış
börülceyi ekleyip harmanlayın ve bekletmeden ikram edin.