Marul Salatası
Marulun kaba yaprakları atıldıktan ve temizce yıkandıktan sonra, göbeklerine yakın körpe yaprakları koparılıp ya bütün olduğu gibi, yahut bıçakla bir kaç parçaya kesildikten sonra, ta
baklara konur. Ortasına da marulun göbek kısmı ve yuvarlak olarak kesilmiş sapı konulur. Üzerine, mizaca göre, taze
soğan ve taze
sarımsak doğranır veya
sarımsaksız ve taze
bibersiz hazırlanır. Üzerine,
zeytinyağı ve
limon (sirke) gezdirilip sofraya konur.
Not: Marul, çiğ olarak salata ve garnitürlere ve pişmiş halde
kuzu kapaması vesair et
yemeklerine konur.