Mantarlı Tavuklu Krep
3 adet
yumurta
4 su bardağı
süt
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
300 gr söbelek
mantarı
300 gr kemiksiz
tavuk eti
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı margarin
4
yemek kaşığı sıvıyağ
2 adet
domates
5 adet spagetti makarna
Bir tencerede 2
yemek kaşığı margarin ile 1
yemek kaşığı unu kavurmaya başlayın. Kavrulan una
sütü azar azar ekleyin.sürekli karıştırarak beşamel sosunuzu boza kıvamında pişirin ve tuz ekleyin.derin bir kabın içinde 3
yumurtanızı köpürene kadar çırpın.içine kalan
sütü ekleyin.kalan unu ekleyin ve pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpın. Bir tavada 2
yemek kaşığı sıvı yağ ile küp doğranmış
soğanınızı kavurmaya başlayın.üzerine küp doğranmış
tavuklarınızı ekleyin.
tavuklarınız renk değiştirmeye başladığında satırla ince parçalara ayırdığınız söbelek(
kuzu göbeği)
mantarınızı ekleyin.iki dakika sonra kabuklarını soyup küp doğradığınız
domatesleri ekleyin. Domateslerinizin suyu çekildiğinde iç malzemeniz hazırdır.yanmaz tavanızı ocağın üstüne alın.kalan sıvı yağ ile tavanızın dibini yağlayın.yağlama işleminizi fırça yardımıyla yapın.tavanız kızdığında krep hamurunuzdan 1 kepçe alın. Tavanın ortasına hamuru dökün.tavanın tamamının bu hamurla kaplanması için tavayı sağa sola oynatınkrep hamurunuzu önlü arkalı kızartın. Krebinizi düz bir zemine serin.içine
mantarlı iç malzemeden bir kaşık katın. Krebinizin dört tarafını sırayla ortaya doğru kapatın.bohça haline gelen kreplerinizi spagetti makarnadan kopardığınız bir parça ile tutturun.krepten oluşturduğunuz tüm bohçaları ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine beşamel sosu dökün.önceden ısıttığınız ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
