Mantarlı Tavuk Kavurma
Yarım kg
tavuk kuşbaşı
15-20 adet
mantar
3 diş
sarımsak
2 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tavaya yağ konur, ısınınca ince kıyılmış
sarımsakla birlikte
tavuk kuşbaşı atılır. Hızlı ateşte
tavuk beyazlaşana dek kavrulur. Sonra ince doğranmış
biber eklenir. Bir kaç dakika sonra rende
domates, kimyon, kara
biber ve tuz atılır. 15 dakika sonra ateşten alınır.