Mantarlı Kızarmış Ekmek
300 ml
süt
200 gram
mantar
80 gram bayat ekmek
1 adet
yumurta
80 gram Galeta unu
1 diş Sarımsak
2 adet Defneyaprağı
1 adet Tane karanfil
Bir tutam Muskat
2
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kara
biber
Mantarı ayıklayıp küçük parçalar şeklinde kesin. Tavada 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 diş
sarımsak ve 2 adet defneyaprağı ile hafif ateşte 5-6 dakika soteleyin. Bir tutam tuz ve kara
biber ile tatlandırın. Bayat ekmeği 8 dilime kesin. Yumurtayı tel çırpıcı ile çırpıp
süt ile karıştırın. İçine bir tutam rendelenmiş muskat ve dövülmüş karanfil ekleyin. Ekmeği
yumurtalı karışımda ıslatarak yumuşattıktan sonra galeta ununa bulayın. Ekmek dilimlerini yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alarak yağını süzün. Kızarmış ekmekleri sotelediğiniz
mantarla servis yapın.