MANTARLI ENGİNAR
Michael Montignac
8 ENGİNAR GÖBEGİ
4 DİŞ SARIMSAK
2 LİMON
250 GR MANTAR (TAZE)
ZEYTİNYAĞI
KIYILMIŞ MAYDANOZ
TUZ
KARABİBER
Mantarları yıkayın, süzün ve yukarıdan aşağıya ince ince dilimleyin. Üzerlerine
limon sıkarak kararmalarını önleyin. Mantarları 1 çorba kaşığı
zeytinyağında, bir tavada dövülmüş
sarımsakla 10 dakika çevirin. Tuzunu
biberini ekin. Enginar göbeklerini 30 dakika pişirin. (Düdüklüyse 15 dakika sayın) göbekler pişince içlerini
mantarla doldurun, üstlerine maydonoz serpip servis yapın.