MANTARLI BİFTEK OGRETEN
6 Biftek
1/2 Kg. Mantar
1 Su bardağı kaşar
peyniri rendesi
Beşamel
salçası malzemesi:
2 Su bardağı
süt
1 Çorba kaşığı sıvıyağ
1,5 Çorba kaşığı un
1 Tatlı kaşığı tuz
Tencereye biftekleri ve
mantarları koyup 3 su bardağı kaynar su dökünüz. Hafif hararetli ısıda yumuşamasına yakın tuzunu ilave ederek pişiriniz.
Ayrı bir tencerede hafif hararetli ısı üzerinde yağı una yediriniz. Sütü sicim gibi akıtarak karıştırıp pişiriniz. Ilınınca
peynir rendesinin yarısını ve tuzu katıp karıştırınız.
Fırına dayanıklı servis tabağına et dilimlerini dizip üzerine
mantarları yerleştiriniz. Beşamel
salçası ile üzerini örtüp kaşar
peyniri rendesi serpiniz. Fırında üstünü hafif pembeleştiriniz.