Limon Turşusu (Fas)
10-12 adet
limon
175 gram iri tuz (kaya ya da deniz tuzu)
Limonları uzunlamasına ortasından ayırmadan dörde bölecek gibi kesin. Açtığınız çentiklere bolca tuz serpin. Cam bir kavanoza
limonları bastırarak yerleştirin, gerekiyorsa üstüne bir ağırlık yerleştirin. Serin, karanlık bir yerde 1 ay kadar bekletin. Pilav ve et
yemekleri yanında ikram edebileceğiniz bir çeşit.