LİMON SOSLU TAVUK
1 Tavuk (irice)
1 Çorba kaşığı un
Tuz, kara
biber
1 Bardak
tavuk suyu,
4 Çorba kağışı
zeytinyağı
1,5 Limon
3 Havuç
1 Defne yaprağı
1 Soğan
Tavuğu dört parçaya ayırdıktan sonra kurulayın ve tuzla,
biberle ovun. Sonra da kızgın
zeytinyağında kızartın. Öte yanda üstlerini
kazıdığınız
havuçları dilim dilim kesin,
soğanı ufak ufak doğrayın ve bunları da
zeytinyağında aynı şekilde kızartın. Soğanların rengi kahverengiye dönünce üzerlerine un serpip karıştırın ve bu arada
tavuk suyunu da ilave edin. Bir
limon kabuğu rendesini ve defne yaprağını da katın ve eti de koyduktan sonra üzeri kapalı olarak hafif ateşte yarım saat pişirin. Yirmi dakika sonra bir
limonun suyunu et suyuna ilave edin ve servis yapmadan önce bir defa daha tuz,
biber ve yarım
limonun suyunu
koyun. Tavuk parçalarını sosuyla birlikte tabağa yerleştirdikten sonra üzerlerini
limon dilimleriy-le süsleyip servis yapın.