Lahana Haşlaması (Rize)
Rize Valiliği
6 bağ lahana
Bir
domates büyüklüğünde içyağı
1 kase fasülye
2 kaşık
mısır unu
2 kaşık tereyağı
1 kiloya yakın kemik
Bir miktar acı
biber (Lav Biberi)
Lahanalar önce yıkanıp temizlenir. Daha sonra elle bükülerek doğranır, fasülye ile beraber veya ayrı ayrı haşlanır ve süzlür. Lahana kaynatılıp süzülmezse tadı acı olur. Kazana su koyarak bütün malzeme buna ilave edilir. Tuzu
biberi konur, yarım saat pişirilir.