KUZU SAHAN PİRZOLASI
1 çorba kaşığı tepeleme yağ
16 kalem
kuzu pirzolası
1 adet ince kıyılmış
soğan
4 adet orta boy
domates
2 adet sivri
biber
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı kekik
1) Bir tencereye yağı koyup kızdırınız. Tavanın alacağı kadar pirzolayı sırayla dizip, 2'şer dakika alt ve üstünü kızartıp sahana yerleştiriniz.
2) Hemen
soğanı ilâve edip 1 dakika kavurarak hazırladığınız
domatesini, sivri
biberini ve tuzunu ekleyerek 2 dakika karıştırarak kavurunuz ve suyunu ilâve ediniz.
3) Kaynatarak sahanda bulunan pirzolaların üstüne ilâve ediniz.
4) Kekiği üzerine serperek kapağını kapayınız ve ağır ateşte 30 dakika pişirip servis yapınız.
Not: Sahan olmayan yerlerde ateşe dayanıklı camlarda veya küçük tepsilerde pişirip servis yapınız.