Kuzu Pay Alzasyen
200 gram un ile yapılmış hamur
350 gram pişmiş
kuzu eti
biraz
süt
kereviz çorbası
Hamuru hazırlayın, iki eşit parçaya bölün. Parçalardan birini ateşe dayanıklı cam bir kaba yayın. İçine küçük parçalara bölünmüş
kuzu etini ve çorbanın bir kısmını
koyun. Hamurun ikinci parçası ile bunların üstünü örtün, kenarlarını elinizle sıkıştırın. Üzerine fırça ile
süt sürün. Orta ısıda bir fırında pişirin. Çorbanın geri kalanı ile servis yapın.