Kuzu Kapama
500 gr.
kuzu kuşbaşı eti
1 adet
soğan
1 adet
kabak
2'şer adet kırmızı, sarı ve yeşil
biber
1 sap taze
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kekik
Tencereyi ocak üzerinde kızdırın. Etleri içine ekleyip hiç yağ koymadan beş dakika renkleri dönünceye kadar pişirin. Sebzeleri ve
soğanı irice doğrayın, etlerin üzerine
koyun. Baharatları ekleyip hiç su koymadan etler yumuşayıncaya kadar pişirin.