Kuskus Salatası
1 su bardağı kuskus makarna
300 gram taze
fasulye
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 adet yeşil
biber
4 adet
domates
Kekik, kara
biber, tuz
6 adet marul yaprağı
Kuskus makarnaları haşlayıp süzün. Üzerine biraz
zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. Değer taraftan da
fasulyeleri buharda ya da az suda haşlayın. Servis tabağında yıkanmış ve irice doğranmış marul yapraklarını, doğranmış
biberleri ve
fasulyeyi harmanlayıp hazırlayın. Üzerine
zeytinyağını ve baharatları ekleyin. Bol kıyılmış yeşillikte çok yakışıyor bence. İstenirse
limon dilimleriyle süsleyip ikram edebilirsiniz.