Kuşkonmazlı Ahtapot Salatası
300 gr haşlanmış ahtapot
30 sap yeşil
kuşkonmaz
30 parça kıyılmış
domates
2 diş kıyılmış
sarımsak
2 tutam taze kekik
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
2 adet
limonun suyu
Ahtapotları ve 2 çorba kaşığı
sarımsaklı
zeytinyağını, fesleğenin yarısı ve taze kekikle karıştırıp 30 dakika boyunca kaynatın. Sonra,
kuşkonmazları yarıdan kesip 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Kıyılmış dometeslerin suyunu çıkarın. Salatanın üzerine 2 çorba kaşığı
zeytinyağı ve sirkeyi dökün. Kuşkonmazları, ahtopotları ve kıyılmış
domatesleri kalan yağla,
limon suyuyla ve kıyılmış fesleğenin kalanıyla özenli bir şekilde karıştırın. Tuz ve kara
biber ekleyin.
Not: Salataya
sarımsak sürülmüş kızarmış ekmek parçaları,
jambon ve mozzarella küpleri de ekleyebilirsiniz.