Kremşantili Bal
kabaklı Turta
200 gr sana margarin
12
yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı
hindistan
cevizi
1 su bardağı
süt
3 adet
yumurta sarısı
12 gr jelatin
1 adet pişmiş tart hamuru
yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
3
yemek kaşığı su
350 gr balkabağı
1 su bardağı krem şanti
Şeker, tuz,
hindistan
cevizi, tarçın,
süt, su,
yumurta sarıları ve bal kabağı ateşe dayanıklı bir kaseye koyulur. Üzerine jelatin serpilir. Kase, hafifçe tıkırdayan su dolu bir kuşhaneye oturtulur. Karışım sık sık karıştırılarak yaklaşık 10 -15 dakika veya karışım iyice koyulaşıp jelatin tamamen eriyinceye Kadar pişirilir. Kase kuşhaneden alınır, sonra kenarları sertleşmeye başlayıncaya Kadar soğutulur. Ayrı bir kasede,
yumurta akları katılaşıncaya kadar çırpılır, sonra pudra şekeri karıştırılır. Çırpılmış bu karışım
kabak karışımının içine katılır. Karışım hazır tart hamurunun içine doldurulur ve karışım sertleşinceye Kadar dondurulur. Üstü istenildiği gibi krem şantiye ile süslenir.