Kremalı Balık Çorbası
450 gr beyaz etli ayıklanmış balık
30 gr tereyağı
1
soğan
1
pırasa
1
kereviz sapı
3
domates
5 su bardağı sıcak su
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
1 su bardağı
krema
1
yumurta sarısı
1
yemek kaşığı un
Tuz
Tereyağının yarısını tencereye alın. Küp doğranmış
soğan, kıyılmış
pırasa ve
kereviz sapını, küp doğranmış
domatesi ilave edip 10 dakika soteleyin. Ayıklanmış balıkları sotelediğiniz sebzelere ekleyin. 5 su bardağı sıcak su, defne yaprağı, tuz ve tane kara
biberleri ekleyip 40 dakika pişirin. Kalan tereyağını tavaya alıp eritin ve unu ekleyip kavurun. Pişmiş olan sebzeli balık çorbasına ekleyin. Yumurta sarısı ve
kremayı birlikte çırparak çorbaya azar azar ilave edin. 1-2 dakika daha pişirip sıcak servis yapın.