Közlü Yoğurt Sos
Refika Birgül
4 adet Salçalık Kırmızı Biber
1 adet Acı Kırmızı Biber
2 diş Sarımsak
6 çorba kaşığı Yoğurt
Yarım adet Limonun Suyu
Kara
biber
Tuz
4 adet
salçalık kırmızı
biber, 1 de acı kırmızı
biberi bütün olarak fırının içindeki ızgara telinin üzerinde
koyun, altına da sularının akarken toplanması için fırın tepsisini yerleştirin. Hazırladığınız bu düzeneği fırının üst rafına koyup, fırını 280 derece ızgara modunda çalıştırın. Yaklaşık 12 dakika sonra
biberleriniz közlenecek, ancak ara ara çevirmeyi unutmayın. Biberler közlenince kabuklarının rahat soyulması için üzerine tabak kapatıp, terlemesi için dinlendirin.Biberlerin kabuklarını ve içindeki çekirdekleri ayıklayın. Valsoya 2 diş haşlanmış ya da çiğ
sarımsak, 1 tutam kara
biber, 1 çay kaşığı tuz, ½
limonun suyu, 6 çorba kaşığı
yoğurt ve
biberleri ekleyip, çalıştırın. Ben bu sosu en çok buharda pişirdiğim sebzelerin üzerine kullanmayı seviyorum. Siz de isterseniz Buharda Lezzetli Sebzeler tarifine göz atabilir ya da
tavuk, et gibi malzemelerin yanında da kullanabilirsiniz.