KOLAY TOYGAR
Kuşları temizledikten sonra bir budun incik kemiğini öteki budun sinirine geçirerek bir şekil veriniz. Tuz ve
biberleyiniz. Tencerede tereyağı ile orta ateşte kızartınız. Pembeleşince biraz etsuyu ve 1 bardak et suyu ile ıslatınız. Sonra ince kıyılmış
mantar,
sarımsak, maydanoz, tuz ve
biber ilâve ediniz, birkaç taşım kaynatıp kuşları sahana
koyunuz,
salçasını üstüne dökünüz, kızarmış ekmek dilimlerini garnitür olarak yanına
koyunuz, sıcak sıcak servis yapınız.