Deniz Ürünleri Dolgulu Makarna
www.electrolux.com
Doldurma malzemeleri:
50 gr doğranmış
soğan
30 gr tereyağı
350 gr doğranmış
ıspanak
100 g taze
krema
200 gr taze
somon balığı, küp doğranmış
200 gr tatlı su levreği, küp doğranmış
Tuz
Kara
biber
Beşamel sos malzemeleri:
75 gr tereyağı
50 g un
600 ml
süt
Tuz
Kara
biber
Muskat
Diğer malzemeler:
1 paket mantı
50 gram rendelenmiş parmesan
peyniri
150 gr rendelenmiş kaşar
40 gr tereyağı
Doğranmış
soğanları ve tereyağını birtavaya
koyun ve şeffaf hale gelene kadar pişirin. Doğranmış ıspanağı ekleyip çokhafif ve kısaca pişirin. Taze
kremayı ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Bu sırada Beşamel sosu hazırlayın:
Tereyağını bir tavada eritin, un ekleyip altın rengi olana kadar pişirin, sürekli karıştırın. Karıştırmayı hiç kesmeden yavaş yavaş
sütü ekleyin. Sosa tuz, kara
biber ve muskat ekleyin ve 10 dakika kadar kapağı açık halde pişirin.
Somon ve levreği, tuz ve
biberi soğuk ıspanağa ekleyip karıştırın.
Büyük, dikdörtgen ve ısıya dayanıklı bir kabı 1
yemek kaşığı tereyağıyla yağlayın.
Mantıların içini
ıspanak karışımıyla doldurup pişirme kabına yerleştirin. Hermantı katının arasına beşamel sosundan
koyun. Üzeri
peynirle kaplı Beşamel sosen üstte olmalıdır. Kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine dağıtın.
Fırında 60 dakika pişirin.