Kızartma Patlıcan Salatası
2 adet
patlıcan
1 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 su bardağı
yoğurt
2 diş
sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar alacalı soyulur, tuzlu suda bekletilir. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranır ve yağda altın rengi kızartılır. Domates ve sivri
biber çiğden doğranır, kızarmış
patlıcanlarla birleştirilir. Üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve ince kıyılmış maydanoz katılır, karıştırılır.