KIZARMIŞ ŞUALA
Malzeme:
3
yumurta
1 su bardağı su
1 kaşık toz şeker
50 gr tereyağı
1
limon kabuğu rendesi
6 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
kızartmak için yağ
Yapılışı:
Çelik veya bakır bir kaba su
koyun. Tereyağı toz şeker,
limon kabuğu rendesi ve tuz koyup kaynatın. Sonra tek bir defada unu boşaltıp ve tahta kaşıkla karıştırın. Un iyice hamurlaştıktan sonra kaba yapışmaya başlar o zaman ateşten indirin. Hamur iyice pürüzsüz bir hal alıncaya kadar hızla karıştırın. Hamur soğuyunca teker teker
yumurtaları kırıp
yumurtaları hamura yedirin.
Üzerini örtüp yarım saat kadar dinlendirin. Kızartma tavasını bol yağla birlikte ateşe
koyun. Sonra kaşık kaşık sıcak yağa boşaltın. Hamur parçalarının üzerine kızgın yağ dökerek kabartın. Her taraflarını kızartıp tümüyle soğumalarını bekleyin. Üzerine bol pudra şekeri ekin.
