Kızarmış Beyaz Peynirli Yeşil Salata
4 kişilik
Birkaç çeşit salata yaprağı,
250 g taze kültür
mantarı,
2 çorba kaşığı
zeytinyağı,
tuz,
kara
biber,
250 g
domates,
250 g beyaz
peynir,
3 çorba kaşığı kekik,
2 - 3 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı
limon suyu,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 çorba kaşığı
ceviz yağı,
1 tutam şeker
Salata yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve iyice suyunu süzün. Mantarları ayıklayın, küçüklerini ikiye, büyükleri dörde bölün. Mantarları 1 çorba kaşığı
zeytinyağında kızartın, tuz ve kara
biber katın. Domatesleri yıkayıp sekize bölün. Peyniri küp halinde doğrayın. Doğranmış
peyniri kekik ilave edilmiş
zeytinyağında kızartın. Sirke,
limon suyu, yağ, tuz, kara
biber ve şeker ile sos hazırlayın. Salatayı dört tabağa
koyun, sosu gezdirin, kızarmış
peynir ile servis yapın.