Kıymalı Krep Börek
Krebi için:
3
yumurta
1,5 su bardağı
süt
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
tuz
İç harcı için:
300 gr. kıyma
2
soğan
1 köy
domatesi
1 tutam maydanoz
Tuz, kara
biber, sıvıyağ
Beşamel sosu için:
1,5 su bardağı
süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
Tuz, kara
biber, muskat
Üzeri için:
Kaşar
peyniri
Krep için,
yumurta, sıvıyağ ve
sütü karıştırma kabının içine alın. Çırpma teli ile karıştırarak, akıcı bir karışım elde edin. Bu sırada iç harcı için
yemeklik doğranmış
soğanları sıvıyağda kavurun. Ardından kıymayı ekleyip karıştırın. Domatesi de doğrayarak ilave edin. Tuz ve kara
biberini atarak kavurmaya devam edin. Harç kavrulunca altını kapatın, maydanozumu da ince ince kıyarak içine ekliyoruz. Krep tavasına ya da geniş bir tavaya krep harcından bir kepçe döküp önlü arkalı pişirin. Pişen krebi fırın tepsisine alın. Üzerine kıymalı harçtan koyup yayın ve rendelenmiş kaşar serpin. Diğer krebi üzerine koyup ona da aynı işlemi uygulayın. Krepler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
Beşamel sos için, tereyağını tencerede eritin. Unu ekleyip kavurun. Sütü ekleyip çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Tuz, kara
biber ve rendelenmiş muskat koyup piştikten sonra kreplerin üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 29.10.2014