Kıymalı Çıtır Börek (
milföy)
12 adet
milföy hamuru
3 adet yufka
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı
süt
İçi için:
400 gram kıyma
200 gram beyaz
peynir
1 adet
soğan
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber ve kırmızı pul
biber
Rendelenmiş
soğanı
zeytinyağında 5 dakika kavurun.Daha sonra üzerine kıymayı koyup kavurmaya devam edin. 5 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın. İçine baharatları koyup ezilmiş beyaz
peyniri ekleyin. Milföy hamurlarını fırın tepsinine koyup üzerine parçaladığınız yufkaların bir kısmını
koyun. Kıymalı karışımı da yufkanın üzerine yayın.Kıymanın üzerine tekrar yufka ve
milföy hamurunu koyup dilimlere ayırın. Süt ve sıvı yağı bir kapta çırpın ve böreklerin üzerine gezdirin. Son olarak sodayı da üzerine gezdirip 200 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.