Kişnişli Havuç Çorbası
https://www.elele.com.tr
8 adet
havuç
2 adet
pırasa
2 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çaş kaşığı ezilmiş kişniş tohumu
1.5 litre su
Pırasaların beyaz bölümlerini yıkayın, ufak ufak doğrayın. Tereyağı ile 3-4 dakika kavurun. Havuçları yıkayıp soyun ve doğrayın. Üzerine su ilave ederek
havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Havuçlar pişince blender ile ezin. Üzerine tuz,
biber ve kişnişi ekleyin. Servis ederken çorbaya kızartılmış ince
havuç dilimleri, taze kişniş ve birkaç damla
zeytinyağı ekleyebilirsiniz.