Kırmızı Biberli Mısırlı Pilav
Oktay Usta
2 Su bardağı
pirinç
1 Çay bardağı tane
mısır
1 Tane kırmızı
biber
1 Tane
soğan
Tuz
Su
Sıvıyağ
Pirinçlerimizi tuzlu ılık suda yarım saat kadar bekletiyoruz. Daha sonra 3-4 tur yıkayıp tel süzgeç içerisine alıp süzdürüyoruz. Bir tencereye sıvıyağ koyup
pirinçlerimizi üzerine alıp tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Orta ateşte 5-6 dakika kavrulan
pirinçlerin üzerine tuz, et suyu veya
tavuk suyu koyup kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 10-15 dakika pişiriyoruz. Pişen pilavımızı 5 dakika demlendiriyoruz. Bir tava içerisine sıvıyağ koyup ince doğranmış
soğanları ilave edip kavuruyoruz. Üzerine
mısır taneleri büyüklüğünde doğranmış
biberleri ilave ediyoruz. Bir süre ikisini kavurduktan sonra tane
mısırı da ilave edip tuz koyup ister pilavımızın içine ister pilavımızın üstüne koyup servis ediyoruz.