Kırmızı Biberli Ispanaklı Börek
6 adet yufka
4 adet yeşil
biber
4 adet kırmızı
biber
2 adet
soğan
1 su bardağı+2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım kg
ıspanak
1 kg
süt
4 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
3 dilim ufalanmış beyaz
peynir
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
yumurtanın sarısı
Yeteri kadar tuz
Biber ve
soğanları kıyıp 2 çorba kaşığı
zeytinyağında soteleyin. Tuz ve pul
biber ekleyip karıştırın. Kıyılmış
ıspanak ilave edip, 2 dakika daha soteleyin. Ayrı bir yerde
süt,
yumurta ve kalan 1 su bardağı
zeytinyağını iyice çırpın. 1 adet yufkayı fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine 1 çorba kepçesi
sütlü karışımdan gezdirin. Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Üçüncü kat yufkanın üzerine
ıspanaklı harç yerleştirip,
peynir serpiştirin. Üzerine 4. kat yufkayı serin ve
sütlü karışımdan 1 çorba kepçesi gezdirin. Kalan yufkalar için işlemi tekrarlayın. Dilimleyip, ufak parçalara ayrılmış tereyağını serpiştirin. Yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.06.2021