Kırmızı Biber Çorbası
1 kavanoz közlenmiş kırmızı
biber
2 adet dolmalık
biber
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı
tavuk suyu
2 su bardağı
süt
1 adet
yumurtanın sarısı
1 adet
limon
Tuz
Kara
biber
1 çorba kaşığı nane
Dolmalık
biberlerin çekirdeklerini çıkarıp, 1 su bardağı suda haşlayın. Zarlarını soyup, kırmızı
biberle birlikte blenderden geçirin. Ayrı bir yerde unu sıvıyağda kavurun. Biber püresini ilave edip, 1-2 dakika karıştırın. Tavuk suyu ve
sütü ilave edip, karıştırın. Kısık ateşte 10 dakika pişirin. Derin bir kasede
yumurta sarısını
limon suyu ile iyice çırpın. Çorbadan 1 kepçe alarak
yumurtalı karışıma çırparak ilave edin. Daha sonra yavaş yavaş ve karıştırarak tencereye dökün. Tuz, kara
biber ve naneyi ilave edin. 1-2 taşım kaynatıp, ocaktan alın. Süsleyerek servis yapın.