Kekik Soslu Nuar
600 gr. nuar
3 adet karanfil
4 çorba kaşığı
krema
250 gr.
mantar
1 kuru
soğan
5 diş
sarımsak
Sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tarçın
4 dilim ekmek ya da pide
Eti tuzu, kara
biberi,
biberiye ile harmanlayıp dinlendirin. Soğanı doğrayıp sıvı yağla birlikte kavurun. Dinlenmiş eti,
mantarı doğrayıp
soğanlarla düdüklü tencerenin içine alın. Üzerine karanfil ve tarçın ekleyin. Tuz ve kara
biberi ilave edin. Sarımsağı katıp kavurduktan sonra çok az miktarda su bırakıp kapatın. 15 dakika kadar pişirip ocaktan alın. Servis yapmadan önce etlerin suyuna
krema ekleyip karıştırın. Üzerine sos gibi dökün ve sıcak olarak servis yapın.