Kek Kalıbında Peynirli Börek
3 adet yufka
1 çay bardağı
yoğurt
100 gr erimiş margarin
1 adet
yumurta
İç malzeme için;
1 kalıp beyaz
peynir peynir
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Kalıbı yağlamak için;
1
yemek kaşığı erimiş margarin
Öncelikle yıkayıp ayıklayıp doğradığımız maydanozu,
peyniri ve kırmızı
biberi çatalla ezip iç karışımı hazırlıyoruz. Kek kalıbı yağlanır. Yufkalar ikiye ayrılır. İlk yufka en alt kısma kalıbın yanlarından sarkacak şekilde serilir. Üstüne
yoğurt, yağ ve
yumurtadan oluşturulan karışım fırça ile iyice sürülür. Ardından diğer iki yarım yufka da aralarına karışım sürülerek kalıba yerleştirilir. İç harç koyulur. Sonra kalan yufkalar da aralarına karışım sürülerek yerleştirilir. En üstüne kenarlardan sarkan kısımlar kapatılarak yine üstüne
yoğurtlu karışım sürülür. Dolapta bir iki saat bekletilir. Ardından 170 derecelik fırında iyice pişirilir.