Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
932 Video Yemek Tarifine 37,462,404 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Kazandibi (görsel) (1 adet - 123,285 defa bakıldı)

Kazandibi (görsel)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri   
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Kazandibi (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1452
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc18694
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2007
14,914 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe ve İngilizce altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
birlikte İstanbul'a özgü bir tatlı olan "Kazandibi" tatlısını yapacağız
önce malzeme listesine bir göz atalım
5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1,5 su bardağı toz şekeri
kazandibi tatlısına öncelikle tepsiyi tereyağlıyarak başlıyoruz
1 çorba kaşığı tereyağımız var demiştik
özellikle bu tereyağının; tuzsuz, kahvaltılık, premium şeklinde tabir edilen...
tereyağı olmasını tercih etmeliyiz
ve bastırarak tepsiye iyice yaymalıyız
bu çok önemli...
kazandibini, kazandibi yapan en önemli çalışma bu
bu şekilde biraz kenarlarını da yağlıyoruz
görüldüğü gibi yoğun bir tereyağı var
1 çay bardağı pudra şekerimiz var demiştik
bunu da üzerine eliyoruz
homojen bir şekilde dağıtıyoruz
ve biz bunu bu şekilde, muhallebimiz pişene kadar bir kenarda bırakıyoruz
kazan dibini pişirmeye başlıyoruz
5 su bardağı sütü, özellikle soğuk sütü tencereye aktarıyoruz
üzerine; 1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pirinç ununu ilave ediyoruz
bu sonrada ilave edilebilir ama pratik olması açısından...
1,5 su bardağı toz şekeri de ekliyoruz
ateşe yerleştirmeden önce, malzeme eriyene kadar karıştırıyoruz
kazandibini pişirmeye başladık, kıvam alana kadar, dibi tutmaması için...
sürekli karıştırarak pişiriyoruz
kıvam aldığını da göz, göz olmaya başladığında...
ve elimizdeki çırpıcı zor dönmeye başladığında anlıyoruz
muhallebi kıvam aldı, en son olarak vanilyayı atıyoruz
ve ateşi kapatıyoruz
özellikle çırpıcıyla karıştırdığımız için, hiç topak kalmadı
hatta, pişme işleminden sonra, 5 dakika kadar mikserle çekilebilir
fakat çırpıcıyla karıştırdığımız için buna da gerek kalmadı
şimdi, az önce hazırladığımız, tereyağı ve pudra şekeri serptiğimiz...
tepsiye muhallebiyi döküyoruz
döktüğümüz muhallebiyi düzeltiyoruz
ve ocağa yerleştiriyoruz
buradaki amaç, alttaki pudra şekerinin karemelize olmasını sağlamak
kazandibini üzerindeki o yanık ifadeyi vermek
bunun için her noktada yaklaşık 5 dakika tutup çeviriyoruz
bu şekilde zaten kendini gösteriyor, tıpkı tencerede pişirdiğimiz gibi
üzeri kaynama ifadesi veriyor
bu şekilde çevirerek pişirmeye devam ediyoruz
görüldüğü gibi kaynayıp kabarmaya başladı
bu şekilde yerini değiştirerek, başka yerlerinde aynı şekilde kaynamasını, kabarmasını sağlıyoruz
kazandibi, karamelize oldu, harlı ateşte en az yarım saat - 45 dakika yaktık
şimdi özellikle ıslak bezin üzerine oturtuyoruz
bu şekilde öncelikle göstereyim, ondan sonra servis tabağına alayım
bakın karemelize oldu
servis yapmadan tam olarak soğuması gerek ama...
göstermek açısından bir dilim keselim
daha sıcak çünkü
şu şekilde gayet esnek olması önemli ve altının yanmış olması gerekli
kazandibinin bir İstanbul tatlısı olduğunu pek az kişi bilir
bunu pişirmeye başlamadan önce de söylemiştim
hem yöresel hem de geleneksel bir tatlı
ve yapımı da korktuğumuz kadar zor değil
inşallah denersiniz, Afiyet Olsun!


ML® Kazandibi için tıklayın









Kazandibi (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri







(1 adet Kazandibi (görsel) 123,285 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle