Kaynana Dolması
20 adet dolma
biberi
1 adet iri kuru
soğan
1 su bardağı
pirinç
200 gr kıyma
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı acı
biber salçası
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
Domates
2 su bardağı su
Tereyağı tencereye atılır, eriyince çok ince kıyılmış
soğan atılır ve pembeleştirilir. Kıyma katılır, 5 dakika sonra
salça, yıkanmış
pirinç, tuz, kara
biber ilave edilir. Su ve taze kıyılmış yeşillikler konur, ateş kapatılır. 15 dakika dinlendirilir. Harç oyulmuş
biberlerin 3/4'ü kadar doldurulur. Ağızlarına
domates dilimleri konur ve tencereye dizilir. Üzerine sıcak su ilave edilir, kapak kapatılır. Orta ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir.