Kayısılı tart
Hamur:
200 g un,
yarım tatlı kaşığı tuz,
100 g soğutulmuş tereyağı,
3 çorba kaşığı soğuk su,
kalıp İçin yağ,
pişme sırasında hamurun kabarmasını önlemek için kuru fasulya.
Üstü:
1 kilo
kayısı,
4 çorba kaşığı
kayısı marmeladı,
1 çorba kaşığı tereyağı,
1 çorba kaşığı şeker.
Hamur: Unu, tuz ve
fındık büyüklüğünde tereyağı parçaları ile elle hızlı hızlı yoğurun. Suyu ilave edin ve pütürüksüz bir hamur elde edin. Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabına kaldırın. 26 cm çapında bir kalıbı yağlayın. Hamuru unlu zemin üzerinde kalıptan biraz daha büyük açın. Hamuru kalıba döşeyin, kenar çekin. Hamurun üstüne bir tabaka yağlı kağıt koyarak
fasulyeleri dökün. Tartı 200 derecede (gazlı fırın 3) ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika pişirin.
Üstü: Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Kağıdı ve
fasulyeleri kaldırın. Sıcak tarta fırça ile
kayısı marmeladı sürün,
kayısıları dizin. Kayısıların üstüne erimiş tereyağı sürün, şekeri serpin. Tartı tekrar fırına
koyun ve aynı sıcaklıkta 10 12 dakika daha pişirin. Çıkardıktan sonra kalan marmeladı sürün.