Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Katıklı Pide (görsel) (1 adet - 22,820 defa bakıldı)

Katıklı Pide (görsel)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Gezi Videoları
Sokak Yemekleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Katıklı Pide (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1489
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: https://ml.md/lc89718
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2013
2,431 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.




Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler
bu bölümümüzde etnik bir tarif paylaşacağız
Yörüklere özgü "Katıklı Pidenin" yapımını öğreneceğiz
ama önce malzemeler
1 paket çabuk maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; 4 adet orta boy haşlanmış patates
2 adet sivri biber
2 dilim beyaz peynir
7-8 dal maydanoz
4 adet taze soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
ve 1 tatlı kaşığı tuz
üzeri için; 1 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
ve sıvıyağ
katıklı pide için gerekli malzemeleri artık biliyoruz
hamuru yoğurarak işlemlerimize başlayalım
öncelikle bir miktar unu yoğurma kabına aktaralım
ve çabuk mayayı ekleyelim
şöyle bir karıştıralım
gerekli tuzu da katalım
2 su bardağı ılık suyumuz var demiştik
tamamını bırakalım
ve ekmek hamuru kıvamına gelene kadar...
un ekleyerek yoğurmaya başlayalım
hamurumuz gayet güzel bütünleşti
orta sertlikte bir ekmek hamuru hazırlamış olduk
şimdi dibine biraz un serpiyoruz
ve üzerini kapatıyoruz
ılık bir ortamda 1 saat bekletiyoruz
1 saat sonra
süremiz doldu, gördüğünüz gibi hamur güzel kabarmış
kısa süre daha beklesin biz içimizi hazırlayalım
öncelikle patatesleri rendeleyerek başlayalım
üzerine elimizle parçalayarak peyniri bırakıyoruz
şimdi yeşillikleri doğruyoruz
2 tane biber kullanıyoruz
biberleri de elimizden geldiğince ince doğramaya çalışıyoruz
şimdi sıra taze soğanda, taze soğanı da ince kıyıyoruz
son olarak maydanozumuzu da kıyalım
üzerine biraz tuz bırakıyoruz
peynir tuzlu olabilir
ve 1 çay bardağı kadar sıvıyağ
bir güzel harmanlıyoruz
içimiz tamamdır
şimdi hamurumuzu yanımıza alalım
elimizi unlayarak önce bir alt-üst edelim
şimdi hamuru şekli pürüzsüz olana kadar gene yoğuruyoruz
ve 8 eşit parçaya kesiyoruz
şimdi beze yapıyoruz
hazırladığımız bezeleri kısa süreliğine bir kenara bırakalım
bir tanesini alalım
ve unlu zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açalım
evet bu kadar kafi
şimdi hazırladığımız için sekizde biri kadarını kenarına yayıyoruz
yarısına, kenarlarına fazla gitmeden biraz bastırarak yerleştiriyoruz
diğer yarısını da üzerine kapatıyoruz
ve kenarlarına iyice bastırıyoruz
bu şekilde diğer hamurları da hazırlıyoruz
üzerine bulabilirseniz haşhaş ezmesini...
biraz yağ ile karıştırarak sürebilirsiniz
bulamazsanız sadece yağ sürmeniz de yeterli olabilir
çok fazla kabarmasını istemediğimiz için biraz bastırarak sürüyoruz
şimdi artık pidelerimizi 190 derecede ısıttığımız fırına verebiliriz
25 dakika sonra
katıklı pidelerimiz fırından çıktı, baya sıcak vaziyette
üzerine bir miktar soğuk su serpiyoruz
daha sonra da yumuşak olması için üzerini kapatacağız
ama biz göstermek amacıyla şöyle bir kenara alalım
verev olarak dörde kesilecek ve servis yapılacak
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
Yörüklere özgü "Katıklı Pide" tarifini paylaştık
en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum
nice tariflerde görüşmek üzere, hoşçakalın...






Katıklı Pide (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri



(1 adet Katıklı Pide (görsel) 22,820 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası