Kaşar Peynirli Sebzeli Hindi Bonfile Sarma
2 kaşık (30 ml) sıvıyağ
1.5 bardak(375 ml) dilimlenmiş
mantar
1 adet kırmızı
biber şeritler halinde dilimlenmiş
3 su bardağı(750 ml) yıkanmış bebek
ıspanak yaprakları
1 adet
soğan, doğranmış
1 diş
sarımsak, kıyılmış
Tuz
Taze çekilmiş kara
biber
4 adet büyük
hindi bonfile
120 gr. kaşar
peyniri, 4 büyük diktörtgen halinde kesilmiş
1/2 bardak (125 ml) su
Fırını 180 ° C ye ayarlayın. Yüksek ateşte bir tavada yarım tereyağını eritin ve
mantarları , ince şeritler halinde kesilmiş kırmızı
biberleri, sarmısak ve
soğan ilavesi ile sotelemeye başlayın. Kara
biber ekleyip sebzeler yumuşayıp pişince bir yerde soğumaya bırakın. Hindi etlerimizi kesme tahtası üzerine alıp teker teker yanlamasına incecik olacak şekilde ikiye kesin.Daha sonra üzerine naylon bir poşet koyup dövelim.Bir kavanoz ile de bu dövme işlemini gerçekleştirebilirsiniz. Etimiz incecik olunca hafif pişirdiğimiz
ıspanak yapraklarını yayalım.Sonra
mantarlı sebze ve en üstünüde iki çubuk kaşar
peynirini uzunlamasına yerleştirelim. Etimizi yufka sarar gibi börek gibi kapatıp gerekli yerlere kürdan batıralım.Tüm etleri bu şekilde hazırlayalım. Tavada yüksek ateşte kalmış tereyağı ile etlerin her tarafını kahverengileştirelim.Tuz ve kara
biber serpelim. Fırın kabımıza etlerimi yerleştirip sıcak tavaya suyu döküp tavadaki tüm lezzeti alıp sos gibi etlerin üzerine döküp fırına verelim. Yaklaşık olarak 20 dk. yeterlidir.
