KARTOPU
Yedi sekiz
yumurta akını katılaşıncaya kadar vurduktan sonra 32 gram şekerle yoğurunuz. 960 gram
sütü bir kalem vanilya, 3 gram tuz, 300 gram şekerle tencerede kaynatınız. Süt kaynarken içine dövülmüş
yumurtaları yuvarlak parçalar halinde atıp hemen çıkarınız, tabağa dizip kalan
süte
yumurtaların sarısını yedirip hafif ateşte kaynatarak bir süre karıştırınız. Koyulaşınca tabaktaki topların üzerine döküp sıcak ya da soğuk olarak servis yapınız.