Kadınbudu Köfte
Malzemeler:
Yarım kilogram kıyma,
1 adet orta büyüklükte kuru
soğan,
1 kahve fincanı
pirinç,
3 adet
yumurta,
1 su bardağı su,
1 çorba kaşığı margarin,
isteğe göre kara
biber
yeterince tuz.
Hazırlanışı:
Margarin ve
soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Sonra uygun büyüklükte bir tencereye su ilave edilir. Kaynayınca ayıklanmış
pirinç eklenir. Pirinçlerin lapa durumuna gelmesi beklenir. Ateşten indirilip soğutulur. Diğer tarafta kıymanın üçte ikisi teflon tavaya konup kuvvetli ateşte suyunu salıp yeniden çekinceye kadar karıştırılarak kavrulur. Soğumaya bırakılır. Soğanlı kıymayla çiğ kıyma karıştırılır. Kara
biber, 1
yumurta, tuz ve lapa eklenir. Beş dakika yoğrulur. Sonra bu karışımdan
yumurta iriliğinde parçalar alınıp ortaları bastırılarak köfteler oluşturulur. 2
yumurta, bir kâsede çırpılır. Köfteler
yumurtaya batırılarak kızgın yağdaki tavada kızartılır. Sıcak olarak servise sunulur.
ML® Mola Köfte için tıklayın