Kabaklı ve Safranlı Erişte
4 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çorba Kaşığı kapari
150 gr tulum
peyniri
Yeterince tuz
1 Tutam toz safran
3 Adet yeşil minik
kabak
1 Çay Kaşığı pul
biber
1 Paket erişte
1 Adet kırmızı dolmalık
biberi
1 Kahve Fincanı su
3 Adet sarı minik
kabak
Ka
bakların uç kısımlarını kesip dilimleyin. Kapariyi sudan geçirip süzün. Biberi temizleyip küp şeklinde doğrayın. Tulum
peynirini ufalayın. Yağı tavada ısıtıp kabağı soteleyin. 1 kahve fincanı su ilave edip ka
baklar yumuşayıncaya ve suyunu çekinceye kadar pişirin. 1 tutam tuzla tatlandırın. Erişteyi paket üzerindeki pişirme önerisine uygun olarak haşlayın. Safranı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve makarnayı süzün. Kabaklı karışım, kırmızı dolmalık
biber ve kapariyi ilave edip harmanlayın. Peynir ve pul
biberi ekleyip sıcak servis yapın.