Kabaklı Gözleme (Bolu)
Bolu Valiliği
Kat kat açılan iki yufkanın arasına rendelenmiş
kabak ve şeker kavrularak sürülür. Yufkaların kenarları bastırılarak birbirine yapışması sağlanır ve sac üzerinde pişirilir. Üst üste konulan gözlemeler yağlanıp kalbura bastırılarak şekil verilir. Kesilerek
kaymakla birlikte servis yapılır.