Jet Biber Dolması
1 kg dolma
biberi
2 su bardağı
pirinç
2 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yarımşar demet maydanoz, taze nane, dereotu
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1,5 çay bardağı
zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağu su
1 adet
domates
Soğan ince kıyılır, tuzla ovulur. İçine yıkanmış
pirinç, kuş
üzümü, kıyılmış yeşillikler,
salça,
zeytinyağı ve şeker eklenir, karıştırılır. Oyulmuş
biberlerin yarısına kadar iç doldurulur. Üzerlerine
domates dilimleri kapatılır. Dolmalar düdüklü tencereye dizilir. Üzerine su eklenir. Düdüklünün kapağı kapatılır. Pim çıktıktan sonra kısılır ve 17 dakika pişirlir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.